牛肚汤香味扑鼻，引人垂涎欲滴

我们清晨听着公鸡的打鸣声起床了。显然在州府小莫城市中心也有养鸡的。现在是当地时间早上九点半，出去吃早饭去。走！

穿过走廊就是这个民宿的共用厨房和客厅。厨房的设备非常好，应有尽有。中间有个大的餐岛。紧挨着厨房和餐厅的是客厅，有壁炉和电视。而壁炉两侧有木栅栏，隔开一个很大的玄关。他们在玄关设立了前台和服务台。这是一片很大的空间，工作人员有时候把轻骑放在这里。大铁门还挺漂亮的，开门需要用好长的一把钥匙，钥匙齿的部分有我小拇指那么长。

开门出来就是老街区。我们这次住的离历史老城中心非常近，只隔一两个街口。老城刚刚苏醒，并不繁忙。小街蛮古老，是大石头墙。遇到不是大石头的，他们就用明亮的颜色刷漆。门窗上都有黑色的铸铁，挺漂亮的。小街路面干净，古色古香，给人强烈的历史城镇的感觉。

看到一个少年帮家里干活，一大早就把垃圾桶拉出去到指定的地方，该是每家都像他这样。虽然有一些道路有裂缝比较老旧，但是干干净净的，感觉很好。不像我们之前经过的蒂华纳，街道破旧有大坑而且比较脏乱。墨裔美国作家 Sandra Cisneros 在她的小说 《Caramelo》 中对那种情况有描述，令人捧腹：And the sidewalks, buckled and crooked. You have to watch where you're going. There are huge, dangerous holes like underground caves, some with pieces of metal pipes snaking out. If you don't look out, you could have an accident. I think this must be why almost every other person I see downtown has an eye patch, or a big gauze Band-Aid on his face.

不扯远了，还是回来到教堂前面，看到他们的小巴士，是当地人的主要交通工具之一，四通八达。

继续往前街上有很多小摊，一大早刚刚要开市。因为是天主教国家，所以他们卖很多天主教的物件。看到还没有开业的摊位，就是用白丝网一拉，应该治安不错吧。

小莫城里最大的集贸市场，叫独立市场 Mercado Independencia. 走了没几步就到了市场外的蔬菜瓜果区，早市已经很热闹了。肚子有点饿我们先进市场找吃的，回头再来看吧。

很快我们就找到了好吃的摊位。女厨在仔细地去除青椒上的皮。吃饭的民众们热情的向我们打招呼。摊子供应猪肉，鸡肉，牛肉及牛杂。我点了牛肚汤 menudo，里面除了牛肚，还放了牛蹄筋。老板娘从热气腾腾的大锅里盛上汁，配上香菜和碎洋葱。我们还点了一份猪肉，加上焗豆子 frijoles 和 米饭 arroz. 他们还给了玉米饼 tortillas. 吃墨餐给玉米饼，就像吃西餐要给面包。吃墨餐有时会比较咸，配上玉米饼吃，味道就很好了。两份早饭总价180 比索，相当于9美元。

吃过早餐我们开始逛集贸市场，看看当地人的生活。他们在这里不仅是买菜，也是和亲朋好友社交的地方。更多的食摊热情地招呼我们去吃饭，可惜我们刚刚吃过了，只能改天再战。

市场里商品五花八门令人目不暇接。各样的奶酪，做菜用的仙人掌切块，柿子椒拌在奶酪里，无比新奇。。。各式的瓜果蔬菜非常繁多，摆放得整整齐齐。

猪肉铺有猪蹄，猪下水，还有两个大猪头一副居高望远，咧着嘴对人傻笑。鸡肉铺卖各种鸡肉，有鸡胸鸡肝鸡爪鸡胗子。

牛肉铺挂着牛肚牛舌头。案上的大牛头还瞪着两个大眼睛看着我们，这在美国的市场是看不到的景象。精彩的是我们看到一位小伙子用尖刀剔牛头上的肉。他手法精湛，对牛头的骨架结构肉质结构非常的了解，做得很仔细。他注意到我们在进行拍摄，很认真地做着每一个步骤。用两边都有刃的弯刀，庖丁解牛。小伙子腼腆，一直不和我们正面打招呼。我们抓了一个小伙子侧过脸去的瞬间，他笑起来羞涩又灿烂，嘴角还有两个浅浅的酒窝，感觉像是 Sunday Morning 的阳光一样。我们希望视频能把他精湛的手法和感人的笑容拍摄下来，让更多的朋友看到。