专家：避免在机场食用这5种食物和饮料-墙外头条

有专家说，当你在机场时，你应该避免购买其商店贩售的某些食物和饮料，这倒不是因为这些产品的价格比较贵，而是因为它们可能会感染细菌，进而让你在食用后生病。

据《赫芬顿邮报》报道，很多旅客会在飞机起飞之前在机场焙买食品和饮料，但这些产品如果没有在适当的温度下保存或在清洁的条件下处理，可能会被有害细菌污染。

美国食品药物管理局（U.S. Food and Drug Administration，FDA）指出，即便这些产品的味道或气味不一定不好，你仍然有可能因食用它们而生病。这是你在登机前最不希望发生的事情。

曾花费多年时间检查机场设施的食品安全专家肖（Francine Shaw）说，食品一旦抵达机场的服务区，就必须妥善储存、解冻和准备，并严格遵守食品安全规定。否则，食源性疾病的风险会随着每个步骤增加。

以下是多位食品安全专家建议在机场应该避免食用的食物和饮料：

预先包装的三明治和沙拉

东北大学（Northeastern University）食品安全专家暨教授德维勒（Darin Detwiler）表示，预先包装的三明治和沙拉通常会长时间处于不安全的温度下，增加细菌生长的风险。这种情况他在机场的便利商店内见过很多次。

肖说，如果这些即食产品存放在没有门的冷藏装置中，要特别注意，因为它们的温度可能不够低。

北卡罗来纳州立大学（North Carolina State University）食品安全专家舒马克（Ellen Shumaker）说：“切过的绿叶蔬菜、番茄和瓜类，如果在室温下放置超过4个小时，可能会滋生有害细菌并致病。”

她也避免吃含有生豆芽的沙拉和三明治。FDA说，生豆芽生长在温暖和潮湿的环境中，可能含有大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌等细菌。

德维勒说，由于饮水机和冷饮机（可分配碳酸饮料的机器）特别难以清洁，因此它们可能成为“危险细菌的温床”。

德维勒说，在机场等人来人往的地方，这种机器不断地分发饮料，所以风险更大。虽然不銹钢容器和分配器可能看起来一尘不染，但里面经常聚集一层粘稠的细菌和霉菌，尤其是在龙头、喷嘴和糖浆管线中。

他说，冷饮机的环境含糖且潮湿，会促进大肠杆菌、沙门氏菌甚至退伍军人杆菌（Legionella）的生长，进而引发一种被称为退伍军人病（Legionnaires’ disease）的严重肺炎。而饮水机的内部封闭和潮湿，很难清除李斯特菌等细菌。这些对于免疫系统受损的人、孕妇和老年人来说尤其危险。

他推荐人们改喝瓶装密封饮料。而热咖啡或茶通常也是不错的选项，因为咖啡或茶经沸水处理，而沸水可以大幅降低细菌的风险。

但肖提醒人们，如果牛奶或奶油在室温下打开，务必小心，因为牛奶等易腐烂的物品不应在室温下放置超过两个小时。

预先切好的水果如果处理不当，也会有健康风险。

德维勒说：“水果一旦切片，其具有保护作用的表皮就会被除去，使其在处理、加工和储存过程中暴露在细菌之下。”如果这些切好的水果没有保持适当的冷藏温度，可能会成为多种细菌的滋生地。

德维勒说，有别于专门料理寿司的餐厅，机场的寿司店所出售的寿司可能已经放置了几个小时，增加了寄生虫、弧菌和李斯特菌滋生的风险。

如果你在寻找蛋白质来源，他建议你食用完全煮熟的海鲜（如烤虾或鲑鱼）、煮熟的肉类（如烤鸡肉）或植物性蛋白质。

德维勒说：“标有‘未经高温消毒’或‘冷压’的果汁可能因其新鲜度而很有吸引力，但它们被大肠杆菌、沙门氏菌和李斯特菌污染的风险比较高，特别是如果它们一直处于不适当的温度下。”

未经高温消毒的乳制品也是如此，例如生乳或由生乳制成的乳酪和优格。（所谓高温消毒意味着它们经过了加热过程，可以杀死有害细菌。）

此外，舒马克建议人们不要到看起来不干净的地方用餐，因为这可能表明它存在着其它问题。她也提醒人们要勤洗手，尤其是在吃饭前。而洗手液对诺罗病毒（Norovirus）不起作用，因此洗手确实是最有效的。