Costco新品蛋糕引热议

即使是不喜欢吃胡萝卜的人，也能从胡萝卜蛋糕中找到乐趣。但是，如果你在其中加入一些葡萄干，那就足以让一些人抓狂了。

这正是好市多（costco）上个月开始销售的新款 “胡萝卜条蛋糕 ”所引发的情况。自该蛋糕在面包区上市以来，数十名好市多的批评者在互联网上表达了他们对蛋糕中加入葡萄干（其次是核桃）的鄙视，一些人似乎认为这是对他们个人的侮辱。

一名Reddit用户在得知蛋糕的配料后写道：“别再往任何东西里放葡萄干了，加了葡萄干的胡萝卜蛋糕是最糟糕的胡萝卜蛋糕。”

这并不是说反应都是负面的。有很多人为好市多的葡萄干蛋糕辩护，一些人声称 “正宗的 ”或 “原始的 ”胡萝卜蛋糕食谱一直都包含咀嚼过的干果。

一个人认为 “葡萄干属于胡萝卜蛋糕”，另一个人则认为没有葡萄干就做不出 “正宗 ”的胡萝卜蛋糕。

虽然葡萄干确实是全美各地自制胡萝卜蛋糕的标准配料，但这种做法始于何时并不清楚。此外，也不清楚如何定义 “正宗 ”或 “适当 ”的胡萝卜蛋糕，因为它的起源可以追溯到几百年前，并经历了多次迭代。

《蛋糕史学家》的烹饪作家杰西卡表示：“人们认为，胡萝卜蛋糕是由胡萝卜布丁澳良而成的，而胡萝卜布丁也许从中世纪晚期就已经出现了。”

在随后的几个世纪里，这些胡萝卜布丁的食谱中开始加入一些今天的胡萝卜蛋糕中常见的配料（有时还有醋栗或葡萄干），但根据在线世界胡萝卜博物馆的说法，这些胡萝卜布丁有时会放在面包皮中食用，这道菜更类似于馅饼。该网站称，直到19世纪初才出现被称为 “蛋糕 ”的胡萝卜甜点食谱。

人们还经常说，1814年法国餐馆老板兼御厨Antoine Beauvilliers的食谱是第一本包含更传统的胡萝卜蛋糕食谱（“gateau de carottes”）的食谱，但其中并不包括葡萄干。在纽约市弗劳恩斯酒馆供应的胡萝卜蛋糕，该食谱也不包括葡萄干。

不过，杰西卡认为她知道葡萄干是如何成为此后许多胡萝卜蛋糕食谱中的固定配料的。

她说：“我认为，添加葡萄干也许是蛋糕演变的结果。早期的蛋糕与我们今天吃的蛋糕类似，都是水果蛋糕和通常添加干果（如醋栗和葡萄干）的蛋糕。在我看来，胡萝卜蛋糕中添加葡萄干就是这种做法的自然延伸。”

此外，胡萝卜还被用作糖的替代品，这意味着 “胡萝卜蛋糕 ”的概念开始流行起来，与此同时，葡萄干，另一种甜味配料--也被用来增加甜点的味道。不管现在的好市多购物者喜欢与否，将它们搭配在同一款蛋糕中其实只是时间问题。