春季最后一个节气 你知道“谷雨花”是那种花吗？

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图为清代康熙珐琅彩红地牡丹浅碗（图片来源：国立故宫博物院）。

4月20日是为大地带来丰沛雨水的“谷雨”。“谷雨”是春季最后一个节气，也是时令与稼穑农事紧密对应的一个节气。古代素有“雨生百谷”之说，意谓雨水增多，十分利于谷类农物的生长。一般人认为，这阶段在一年中，正是农作最重要的春雨期。

不过，历朝历代的“谷雨”都会下雨吗？如果“谷雨”不下雨那又会发生何事呢？其实，民间诸多俗语、谚语早就说明了这一状况。

“谷雨无雨，旱透河底”是说：河川容易出现干旱的现象。

“谷雨，鸟只做母”是在形容：鸟儿在此阶段正大量交配、繁殖。

谷雨前后好种姜”，意思是说：谷雨前后，正是种植生姜的最佳季节。

“谷雨无雨，后来哭雨”是说：若谷雨节气不下雨，节气之后的降雨就会比较少。

“清明断雪，谷雨断霜”是说：清明之后，老天就不会下雪了，谷雨之后，大地就不会结霜了。

“谷雨相逢初一头，只忧人民疾病愁”，意思是说：谷雨如果是在月初，就得忧心人民多疾病。

“谷雨寒死虎母”是说：纵然清明已经过去了，迎接谷雨，但仍然常有低温冷锋过境，让人冷得受不了。

“谷雨前三日无茶挽，谷雨后三日挽不及”是说：春茶在谷雨快到来前就得开始摘采，且必须要把时机，时间太晚就只得不佳茶质，因此茶农会一天到晚采茶、烘茶。茶农在这一阶段最为忙碌。

“谷雨花”牡丹。（图片来源：Adobe Stock）

一则有关“谷雨花”的传说

在谷雨到来前，多数开花植物均相继绽放最美丽的花朵，唯有“谷雨之花”牡丹是特例。不过，牡丹为何迟迟盛放呢？

据《唐诗纪事》记载，天授二年（公元691年），也就是女皇帝武则天登基的第二年腊月，有大臣想要借由御花园百花盛开的名义请武则天来赏花，趁机发动政变，推翻这一位残忍无比的女人。

武则天闻言，遂写下《腊日宣诏幸上苑》作为诏书，命令百花必须要一齐绽放。繁花听闻消息，居然都因为惧怕这一位冷酷的女皇帝而不得不打起精神、纷纷绽放。一时之间，众人只见一片花海。

然而，在百花齐开之间，唯独牡丹迟迟未开。武则天闻讯，当然是怒火盈胸，她一怒之下，遂又下令将几千株牡丹花从长安迁到了洛阳。

从此往后，每一年的谷雨过后，大批百姓就携伴亲赴洛阳城观赏娇艳无比、富贵万千的牡丹绽放，欣赏牡丹花也就成为洛阳城的一大盛事。

谷雨的花饮与花食

食物与调料：此时适合吃芦笋、梨和白色根茎蔬菜，以及姜、肉桂、陈皮等调料。忌吃辛辣、油炸食品。

花饮与花食：喝些玫瑰、茉莉花、菊花、茶花等花草茶非常有益。紫菀煎汤，可温肺下气、消痰止咳。食用山茶花可健胃，还具有治疗痢疾、收敛凉血、止血等功效。