正确洗草莓去除农药 不用盐也不用面粉

正确的洗草莓3种方法：用淘米水或小苏打最好。（图片来源：Adobe Stock）

很多朋友都喜欢吃草莓，草莓是农药残留最高的水果。所以大家一定按照正确的方法清洗草莓。

正确洗草莓去除农药 不用盐也不用面粉

春天最美味的水果，非草莓莫属，红彤彤的草莓散发着香甜的味道，老少咸宜。但一说到洗草莓，很多人都头疼，毕竟草莓太"娇嫩"了，稍不留神就会把果肉洗破皮，味道也会大打折扣。另外，很多人为了洗的更干净，用面粉或盐清洗，其实都不对。

洗草莓的常见误区

用盐洗草莓：很多人认为盐具有杀菌作用，用盐水浸泡草莓可以去除表面的细菌和农药残留。然而，盐的浓度如果控制不好，反而会破坏草莓的细胞结构，导致果肉变软，口感变差。

用面粉洗草莓：面粉的吸附性较强，有人认为用面粉可以吸附草莓表面的杂质和农药。但实际上，面粉颗粒较大，容易残留在草莓的缝隙中，反而增加了清洗的难度。

用清水冲洗：有些人认为草莓表面看起来干净，用清水简单冲洗即可。然而，草莓表面有许多细小的凹陷，容易藏污纳垢，清水冲洗无法彻底清除这些污垢和农药残留。

正确的洗草莓3种方法：用淘米水或小苏打最好

1、淘米水浸泡法：淘米水呈弱碱性，能够有效分解草莓表面的农药残留。将草莓放入淘米水中浸泡10-15分钟，然后用清水冲洗干净即可。这种方法不仅环保，还能保持草莓的口感和营养。

2、小苏打水浸泡法：小苏打也是弱碱性物质，能够中和农药的酸性成分。将一小杓小苏打溶解在清水中，放入草莓浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗干净。这种方法简单易行，效果显著。

3、流动水冲洗法：如果时间紧迫，可以使用流动水冲洗草莓。将草莓放在漏网中，用流动的清水冲洗2-3分钟，同时用手轻轻搓洗草莓表面。这种方法虽然简单，但也能有效去除部分污垢和农药残留。

草莓的保存技巧

冷藏保存：将清洗干净的草莓放入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷藏室保存。这种方法可以保持草莓的新鲜度，延长保存时间。

冷冻保存：如果草莓数量较多，可以将草莓洗净后沥干水分，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。冷冻后的草莓可以用来制作冰沙、果酱等。

怎么挑选草莓？

草莓不是越大越好，形状大而怪异的草莓，大多是由激素催化而成。（图片来源： Adobe stock）

可能有的朋友认为草莓越大颗越好，也有的认为草莓越贵越好，其实都是不对的。跟大家分享一下购买草莓的技巧，保证你可以轻松挑选到新鲜优质的草莓。

草莓三不买

一、打包草莓不要买

现在的商家很会做生意，一大盒价钱不贵的草莓，表面看上去完好无损，特别漂亮，但等你回家打开一看，原来一盒草莓里，有一半都是烂的。许多商家往往把好的那面朝外放，烂的那一面全部盖住。

就当花钱买教训吧。遇到这种情况，如果能打开检查的话，就尽量检查一下里面是否有坏果，不能检查就挑散的那些草莓吧。

二、异形草莓不要买

正常生长的草莓大多呈锥形的。如果你在购买草莓时，发现草莓的形状比较怪异，那么多半是在种植过程中用了较多的人工激素造成的，这样的草莓不仅内部有空心，而且味道寡淡，更不利于健康。一些畸形的草莓也有可能是转基因产品。

另外，草莓也不是越大越好，尤其是那些形状大而怪异的草莓，大多是由激素催化而成。因此，建议大家在购买草莓时应挑选大小适中、形状呈锥形的。

三、颜色不均匀的不要买

如果草莓表皮的颜色不均匀，就有可能是催熟的，而那些表皮偏青白的草莓是成熟度不够的，口感会偏酸。

另外，如果草莓表面有白色物质不能清洗掉，就最好不要食用了，因为很多草莓往往在病斑部分有白色、灰色的霉菌丝，这种“病丙”就不要吃了。

挑选草莓的诀窍

1、颜色鲜红均匀

我们在挑选草莓的时候，要尽量挑选全果鲜红均匀、看上去鲜亮有光泽的。如果看到草莓的表面灰暗，甚至有脱皮烂皮现象，说明已经不新鲜了，质量较差。

一般市面上卖的草莓都是带有果蒂的，在购买时还要注意看下草莓蒂头叶片的颜色，一般新鲜的草莓叶片呈鲜绿色，饱满而不蔫萎。如果果蒂不完整，有黄叶甚至烂叶，则不宜购买。

2、表皮有细小茸毛

优质新鲜的草莓，表皮上都是会有一些柔软又细小的茸毛的，而且看上去光亮、无损伤。如果草莓上一点茸毛都没有，说明存放过久，已经不新鲜了，尽量不要购买。

3、触感较硬

买草莓时，要尽量选择大小一致，果形完整、呈锥形的。同时，如果草莓摸上去比较硬，说明是采摘不久的，很新鲜。如果摸着感觉蔫软，那么这种草莓就是存放过久的，则不宜购买。