什么是咖啡伴侣？一文带你了解清楚

奶精粉（powdered coffee cream）的成分包括：葡萄糖浆、氢化植物油、酪蛋白酸钠等。（图片来源：Adobe Stock）

本文就是奶精的成分表，是否接受？只能是自己做决定了。

咖啡伴侣由葡萄糖浆、氢化植物油（可能含有椰子油、棕榈仁油和/或大豆油）、酪蛋白酸钠（牛奶衍生物）、磷酸氢二钾、矽酸铝钠、单甘酯、单甘酯和双甘酯的乙醯化酒石酸酯、人工香料、色素。

玉米糖浆本质上是玉米中的糖，通常是一种浓稠的糖浆。（图片来源：Adobe Stock）

奶精粉（powdered coffee cream）的成分包括：

玉米糖浆固体：玉米糖浆本质上是玉米中的糖，通常是一种浓稠的糖浆。但是如果将其中的水吸掉，最终得到的就是糖粉。

部分氢化植物油：植物油是典型的油状物。但是当您需要将其制成粉末时，该怎么办？您需要对其进行氢化处理，即添加氢分子。在油的化学形式中，这会迫使物质变成固体，从而与其他粉末很好地混合。这也是邪恶的反式脂肪的另一个名称。

酪蛋白酸钠：酪蛋白酸盐是酪蛋白的另一个名称，酪蛋白是一种通常存在于哺乳动物奶中的蛋白质。酪蛋白酸钠只是酪蛋白的生化名称，它存在于奶精中，因为虽然它不会增加味道，但它确实起到了增稠剂的作用，并且非常容易溶于水（因此也溶于咖啡）。如果您对牛奶过敏，请避免使用这种成分。

磷酸二钾：这种成分是作为稳定剂添加的，这样奶精在容器中就不会结块，而且倒起来很顺畅。

单甘油酯和双甘油酯：这些成分负责让油和水很好地相互作用，这对于你的咖啡粉奶精和咖啡粉很好地混合在一起非常重要。这是一种非常广泛使用的食物添加剂，几乎所有加工食品中都有它们。

铝矽酸钠：这个花俏的科学名称是四种元素的组合，它们一起形成一种酸盐。它的天然存在形式称为钠长石，它听起来比生化名称酷多了。然而，在食品中，这种化合物是完全合成的。铝矽酸钠是一种抗结剂，也用于货架上许多粉末状的产品。例如：蛋糕粉、汤料、餐桌精盐和其他会吸收空气中的水蒸气会凝固的东西。

人工香料：上述所有成分几乎没有味道或气味。因此，添加人工香料是为了创造奶油味、奶香味和其他任何味道。有趣的是，根据FDA规则，制造商不必告诉您，他们在产品中究竟添加了什么“人工香料”（“天然香料”也是一样）。这也是许多公司隐藏在“专有配方”背后的部分。

胭脂树红颜色：就像调味料一样，主要成分的颜色并不多，所以他们添加了一点东西，让它看起来像你期望的粉状奶精的样子。在这种情况下，他们特别使用了胭脂树红植物，这种植物原产于中美洲和南美洲的热带地区，颜色偏红。他们可能只添加了很少的量，只是为了给它增加一点暖色，让奶精看起来是米色。

（资料来源：www.medicalnewstoday.com）